ای حرفه

اقسام مختلف کیک یکی از میان وعده های مورد علاقه همگان است که قابل سرو با انواع چای، دسر، بستنی و…. می باشد. خوردن کیک هایی که با خامه و انواع روغن های جامد و مواد بی کیفیت تهیه می شوند، عواقبی جز چاقی و دیابت و… برایمان نخواهند داشت. لذا، در صورتی که بتوان اولا کیک را به صورت خانگی و دوما با مواد مرغوب و ترجیحا رژیمی تهیه نمود، قادر خواهیم بود که افراد خانواده را با یک میان وعده لذیذ و سالم مهمان کنیم.

مواد لازم:

روش تهیه کیک:

 ۱- ابتدا فر گاز را روشن نموده تا فر گرم شود.

۲- ماست را با یک قاشق مرباخوری از بیکینگ پودر مخلوط نموده چند دقیقه می گذاریم تا کف کند.

۳- آرد را که چند بار الک شده با وانیل و بقیه بیکینگ پودر مخلوط میکنیم.

۴- بعد از آماده سازی مواد اولیه تهیه کیک را شروع می کنیم، تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با همزن آنقدر میزنیم تا کرم رنگ شود.

۵- بعد شکر و روغن را اضافه می کنیم و با همزن خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود. (از شکر سفید یا انواع روغن مایع میتوان استفاده نمود اما در این صورت خواص غذایی کیک و رژیمی بودن آن کاهش پیدا می کند)

۶-  سپس ماستی را که با بیکینگ پودر مخلوط شده بود را آرام آرام به مواد اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم.

۷- بعد به تدریج آرد الک شده با وانیل و بیکینگ پودر را اضافه نموده و هم میزنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود.

۸- کف قالب (۲۰*۳۰) مورد نظر را با کره چرب کرده و بعد آرد پاشی می کنیم و نهایتا مواد را درون قالب می ریزیم.

۹- کیک را در طبقه وسط فر و در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدهیم.

۱۰- در آخر کیک را باسلیقه خود و موادی مانند انواع مغزها یا میوه ها تزئین نموده و نوش جان کنید.

منبع: گروه آشپزی و سلامت ای حرفه